Dejamosque se evapore el alcohol a fuego medio. Vertemos el litro de caldo de marisco, bajamos el fuego y cocemos el choco entre 15 y 20 minutos, para que se ablande. Pasado este tiempo, pelamos las patatas, cortamos a tacos y las agregamos al guiso. Cocinamos hasta que estén tiernas. Probamos y rectificamos de sal si hiciera falta. Tagarninasesparragá Receta típica de la provincia de Cádiz Papas con choco: Es una receta muy fácil y rápida de preparar. Se compone básicamente de patatas, chocos, guisantes, pimiento, manzanilla de Sanlúcar y orégano. Es de los platos más servidos en los restaurantes de Cádiz. 700gramos de patatas; 1 o 2 chocos grandes (unos 700 gramos) 1 cebolla; 2 tomates (300 gramos) 1 pimiento verde; 50 ml de aceite de oliva virgen; Medio vaso de vino; 2 dientes Encazuela normal será unos 30 minutos. Vamos a ver cómo es la preparación de este curioso choco adobado con papas. Para 4 personas, 1 choco de menos de 1 kg (960 g), 3 patatas grandes o 6 pequeñas, 1 cebolla, 4-5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharada colmada de pimentón dulce de la Vera, 1 cucharada rasa de orégano, 1/2 vaso de Chocos sepias, castañitas y almendritas. Aunque por la zona de Cádiz habitualmente se le conoce como choco, el mismo animal responde al nombre de sepia -incluso de jibia si es grandecito-. Existen unos animalitos parecidos, aunque bastante más pequeños, que se suelen encontrar fritos bajo el nombre de almendritas o castañitas. Cuandopasen los diez minutos echamos los huevos de choco en el agua fría. Los dejamos que se enfríen. Picamos la cebolla y el perejil. Reservamos. Cuando estén fríos los huevos de choco, los cortamos a rodajas y los ponemos en una ensaladera. Agregamos la cebolla, el perejil, sal, un chorro de aceite y un poco de vinagre un poco Lacocina linense es prácticamente parecida a la de los pueblos de Cádiz y Málaga más cercanos al Campo de Gibraltar pero con algún cierto matiz por está al lado de Gibraltar. ELABORACIÓN En una cacerola ponemos el aceite a fuego medio, picamos la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos durante aproximadamente unos ocho minutos. Cortamos en trozos las tiras de choco o de potón, las lavamos y bien escurridas las echamos en la cazuela, a fuego medio las sofreiremos durante diez minutos junto a la 3 Añadir el choco, el laurel, el orégano, la pimienta, el azafrán, el colorante y media cucharadita de sal. 4. Cocinar 2min/120grados/vel cuchara, giro inverso. 5. Añadir el vino. Colocar la tapa sin cubilete. Cocinar 10min/120grados/vel cuchara, giro inverso. 6. Añadir 350g de patatas al vaso y el resto en el recipiente varoma. Unaspatatas aliñadas típicas de Cádiz con estos pocos ingredientes:Patatas nuevas ( variedad soprano)Cebolla dulce.Perejil fresco. Aceite de oliva virgen ex .

choco con patatas estilo cádiz